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Commerce : le cacao comme monnaie d'échange, le cacao comme offrande aux dieux : une boisson exquise et privilégiée, la boisson maya (Chokoj Ha). Codices et vestiges mayas sur le cacao.

Techniques de culture, pays producteurs, variétés, risques, procédés de préparation des grains.

Comment vivait une famille maya de classe moyenne ? Vêtements, ustensiles, sépulture maya, jardins potagers...

Dégustez sur place une délicieuse boisson traditionnelle maya, à base de cacao et de riches épices.

Boisson de la noblesse, nouvel ingrédient : le sucre, le cacao conquiert l'Europe et sa préparation. Saviez-vous qu'au XVIIIe siècle, un chocolatier ne produisait guère plus de 10 kilos de chocolat par jour ?

Vous apprendrez comment le chocolat s'est répandu dans le monde entier, avec une variété de textures, de mélanges et de saveurs.